トマトソース <2015>

今 畑ではトマトがたくさん収穫できています。
トマトは大好きですから、朝と昼にはたくさん食べていますがそれ以上の収穫です。

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で、今年もトマトソースを作りました。
完熟トマト3 ㎏ ・ニンニク・赤唐辛子(全て自家製です)
トマトに切り込みが入っているのは、フォークで突き刺して熱湯に入れて皮を剥く為です。

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 鍋にオリーブオイルを入れ
 ニンニクと赤唐辛子をゆっくり炒めます





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 皮を剥いたトマトをざく切りにして
 入れて炒め煮ます。
 アクを丁寧に取ります。
 塩は適宜。
 1/3の量になるぐらい煮詰めます。



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作ったトマトソースでスパゲティー作りました。
   メニュー   『 自家製トマトの トマトソーススパゲティー 』

お味はいかが?
        やはりトマトの味が生きています。
        後味に赤唐辛子のピリッとした感が・・・イイですね~
        トマト20個も使ったのに、出来上がったソースの量は少ないワ。


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ミニ🍅トマトで

野菜が全然ないで(長雨で腐ったため)ので羨ましいです。
毎年ミニ🍅トマトで宝石トマトを作って楽しみます。
見た目涼しく甘くて美味しいミニトマトのシロップ漬けは
この季節の楽しみだったのですが〜( ; ; )

ジャンボトマトは宝石にならない

いやぁー、”宝石トマト”って初めて知りました。
ネットで調べたら、美味しそうでカワイイv-382  ハハハv-411
我家はミニトマトを作っていないので、残念!
でも作ってみたい・・・

メロンの味噌漬けは作りましたよ。
また、ブログに載せますのでお楽しみに~
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Author:しるたん
奈良県在住の主婦です。
甘いもん、着物、温泉が好きです。
深夜、ほっと一息ついた時に読んでいただけたら…

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