山蕗 <2017>の佃煮

山蕗の佃煮が出来上がりました。

      DSC_2189_convert_20170510233530.jpg
いつも通りの炊き方ですが、すこしだけ柔らかいかな~?
もう少し弱火でクツクツゆっくりのほうが良かったと反省。
なかなか思う味に行着きませんが・・・でも、うん。おいしい。



山蕗 <2017>

今年もそろそろ炊かなくっちゃ。

  DSC_2183_convert_20170508234217.jpg
近くのスーパーで地元産の山蕗が売られていました。
新鮮そうだし、このスーパー月曜日は10%引きでお得 
10束買って・・・ 今、山蕗の佃煮を炊いているところ・・・ 
今年こそ母の味に近づけるか・・・ 



春の味、たけのこ

昨日、Yoさんからたけのこをいただきました。

      DSC_2168_convert_20170421220323.jpg
朝採りのたけのこ、大中小3本です。

DSC_2170_convert_20170421220348.jpg 昨夜の内にたけのこの下ごしらえを
 しておきました。
 米ぬかと赤唐辛子も入れ
 1時間半ゆで、ゆで汁のまま冷まして
 えぐみを抜きました。
 

      DSC_2171_convert_20170421220412.jpg
今日、茹でたたけのこを使って ”たけのこご飯” と ”たけのこの直かつお煮” を
作りました。

ファーマー: 『美味しいわ。』
やはり春は『桜とたけのこ~ 』ですね。



小芋の煮物

だいぶ寒さも緩んできました。 畑も次の準備をしなくてはなりません。

      DSC_2124_convert_20170318224037.jpg
で、植わっていた小芋を全部掘り出してきました。 3袋の小芋をどうするか・・・ 

      DSC_2126_convert_20170318224055.jpg
豚汁も続くとちょっとネ。 それで今日は小芋をイカと炊きました。
(ここ最近イカの値段が高いですから1杯だけ。 小さく切りました。 ハハハ

      DSC_2127_convert_20170318224112.jpg
スーパーで売っている小芋より色白で、ホクホクねっとりで数段美味しい。
やぱり小芋とイカは合いますね。



珪藻土吸湿スプーン

この前イオンモールに行った時、食器売り場で売られていました。

      DSC_2095_convert_20170301225121.jpg
       珪藻土吸湿スプーン です。

「吸湿性を持つ珪藻土でできたスプーン。容器内の素材を湿気から守ります。」と
パケージに書かれています。
今使っている粗塩はちょっと水分が多いので、これは丁度いいかもしれません。

使い始めは洗剤を使わずよく水で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取り、
レンジ(500Wで約2、3分)で温め、その後通気性の良い場所で24時間以上
乾燥させから使います。
使っていたら水分を吸収するんだから、乾燥は時々しないといけませんね。

でもね・・・イオンのトップバリュだけど、中国製なんですよ・・・



プロフィール

しるたん

Author:しるたん
奈良県在住の主婦です。
甘いもん、着物、温泉が好きです。
深夜、ほっと一息ついた時に読んでいただけたら…

カテゴリ
最新記事
最新コメント
リンク
検索フォーム